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Histoire et origine du chocolat

gravure d'époque déjeuner chocolat
Les plus anciennes preuves de l'utilisation de fèves de cacao, se situent entre 1100 et 1400 avant J.-C, en Amérique Latine. Elles servaient probablement, aux mayas et aztèques, à la fabrication d'une boisson fermentée, puis plus tard à la fabrication d'une boisson chocolaté. Les fèves auraient aussi servi de monnaie d'échange. Pour les européens, l'histoire du chocolat commence en 1502 avec Christophe Colomb.